È “Strada dell’Olio” e collabora in modo continuativo con SlowFood, associazione che studia, difende e divulga le tradizioni agricole ed enogastronomiche per promuovere la qualità delle produzioni ed il piacere della buona tavola. Partecipa attivamente ai percorsi per la qualificazione della “Farina del Perugino” e della “Torta di Pasqua Umbra al formaggio”. Anche il cioccolato può ormai essere considerato uno dei prodotti caratteristici della nostra regione. L’iniziativa “Corciano Dolce Borgo”, che si tiene ogni anno in Ottobre, prevede due giornate all’insegna della golosità, inserite nel calendario ufficiale di Eurochocolate.